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真空預冷機的特點

來源:發布時間:2019-12-24166 次瀏覽

真空預冷機
1知識概述
      真空預冷機的基本原理在一個標準大氣壓下,水的沸點是100℃,蒸發熱為2256KJ/kg,而當壓力下降到610時,水的沸點是0℃,蒸發熱為2500KJ№kg。由此可見,隨著氣壓的降低,水的沸點降低蒸發單位質量的水所消耗的熱量反而增加。真空預冷就是在真空條件下,使水迅速在真空處理室內以較低的溫度蒸發,水在蒸發過程中要消耗較多的熱量,在沒有外界熱源的情況下,便在真空室內產生了制冷效果。真空預冷是一種簡單卻高效的技術,是運輸與儲存等制冷需求的更佳解決方案之
真空預冷與傳統冷卻方式的比較日常生活中,常見的冷卻方式有四種,即:風冷、水冷、冰冷和真空預冷。前三者和真空預冷的本質差別在于傳熱機制的不同。前三者主要依靠溫差的驅動,通過對流的方式從外表面放熱,熱量通過導熱從物體的中心傳遞至外表面,因此溫度分布從物品中心至外表面呈逐漸遞減的趨勢。與之相比,真空預冷的降溫如上所述,是在較低的氣壓下,物品的自由水汽化帶走了物品本身的熱量,得到了迅速的降溫。其降溫速率取決于物品的表面積與體積之比和真空抽取的速度。所以,真空預冷機冷卻物品時,可實現物品中心和外表面溫度基本一致,即均勻冷卻。
       真空預冷機的特點。
傳統冷卻方法,如通風冷卻、水冷、冰冷或冷庫冷藏都有處理時間長、溫度均勻性差、對果蔬有局部損傷、處理量有限等不足之處,因而無法達到快速、玓勻降溫的保鮮效果。相比之下,弗格森真空預冷技術與一般冷藏設備不同,它是一種冷卻加工設備,具體優點如下
1.冷卻速度快:僅需20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度,
2.冷卻均勻:相比傳統慢慢滲透式的冷卻方式,可實現從內到外均勻降溫
3.干凈衛生:真空壞境下,有效殺菌或抑制細菌繁殖,防止交叉污染。
4.薄層干燥效應:有治愈保鮮物表皮損傷或抑制擴大等獨特功效
5.不受包裝限制:只要包裝有氣孔,即可均勻冷卻物品
6.保鮮度高:可保有食物原有色、香、味,延長貨架期。
7.自動化程度高:通過壓力傳感器來控制制冷系統和真空系統壓力方便調節真空度并且可遠程操控以便于監控設備運行和快速解決設備故障。
8.高度精準:配備進口精密式數顯溫度、濕度控制器,能控制真空度及濕度,保證了弗格森真空預冷機的耐受性和的運行效果。
9.安全穩定:電氣部分均采用品牌產品,保證機器工作穩定壽命長久,操作安同時,也存在一些問題。

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